Chociaż mówi się, że jedzenie gotowane na ognisku w garnku obozowym i tak jest pyszne, jest to tylko częściowo prawda. Doświadczeni turyści przyznają, że bezmyślne połączenie produktów nie uratuje ani pachnącego dymu ognia, ani magicznego garnka, ani niesamowitej natury. Turystyczne menu i receptury potraw warto przemyśleć jeszcze przed wędrówką, aby zapasy żywności wystarczyły na cały okres oderwania się od cywilizacji, a śniadania, obiady i kolacje przypadły do gustu każdemu.
Śniadanie
Piesze śniadanie powinno być jednocześnie obfite, obfite i smaczne, ponieważ jego zadaniem jest dobudzenie turystów przed obiadem. I to, jeśli nie owsianka, poradzi sobie z tą rolą lepiej niż ktokolwiek inny.
Lepiej przygotować płatki zbożowe wieczorem. Biorąc ilość niezbędną dla przyszłych zjadaczy, wypłucz ją w wodzie, aby usunąć z niej gorycz. Jeśli namoczysz kaszę jaglaną na noc, owsianka rano ugotuje się dwa razy szybciej. Rano rozcieńczyć mleko w proszku czystą wodą w stosunku 1: 1 w czajniku, dodać proso (stosunek płatków zbożowych i płynów powinien wynosić 1: 6, ponieważ proso zwiększa objętość 6 razy podczas gotowania), dodać cukier i sól do smaku i umieścić na płonącym ogniu. Upewnij się, że treść nie ucieknie. Ciągle mieszając, gotuj owsiankę aż do całkowitego ugotowania, zwykle zajmuje to od 20 do 30 minut. Jeśli to możliwe (i pożądane), możesz doprawić owsiankę masłem lub olejem roślinnym.
Po kaszy jaglanej na śniadanie można zaprosić turystów do wypicia szklanki mleka lub kakao. Są to napoje o dużej wartości energetycznej, co jest bardzo ważne dla uczestników wędrówki.
Obiad
Jeśli podczas wędrówki planowane jest łowienie ryb, to bez wątpienia pierwszym posiłkiem dnia powinno być ucho. Złowione ryby wypatroszyć, usunąć skrzela, usunąć łuski (nie trzeba usuwać łusek z okonia, karpia, karpia), opłukać i wrzucić do czajnika z wrzącą osoloną wodą. Jeśli ryb jest dużo, gotuj porcjami, tj. po ugotowaniu pierwszej porcji wyjmij rybę i odcedź bulion, następnie ugotuj w nim drugą porcję itd.
Gdy wszystkie ryby będą już ugotowane, do odcedzonego bulionu wrzuć obrane i pokrojone ziemniaki, cebulę i marchew. Krótko przed gotowaniem dodaj do ucha liść laurowy i czarny pieprz, a gdy ucho będzie już gotowe i garnek zostanie wyjęty z ognia, posiekaj w nim drobno posiekany koperek, zieloną cebulę i inne warzywa. Przykryj garnek pokrywką i pozwól, aby ucho się zapociło przez 15-20 minut.
Jeśli zamiast łowić ryby planujesz „ciche polowanie”, możesz ugotować zupę grzybową w kotle. W tym celu odpowiednie są borowiki, borowiki i osiki. Dobrze je opłucz, grubo posiekaj i włóż do garnka z zimną osoloną wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować przez 30-40 minut. Następnie dodaj obrane i posiekane ziemniaki oraz posiekaną cebulę (jednak koneserzy tego nie robią, żeby nie zakłócić smaku grzybom). Podczas serwowania dodaj do talerza każdego turysty śmietanę i zieloną cebulę, a także pół ugotowanego jajka.
Na drugi obiad dobrze komponują się ziemniaki z gulaszem. Gotowanie tego dania w garnku to przyjemność. Obrane ziemniaki grubo posiekać, cebulę posiekać, marchewki pokroić w plastry. Warzywa włożyć do osolonej wody gotującej się w czajniku (woda powinna tylko je przykrywać). Dusić pod zamkniętą pokrywką przez pół godziny. Dodać gulasz, wymieszać i gotować pod przykryciem przez kolejne 10-15 minut. Wyjmij garnek z ognia i gotuj zawartość przez 10-15 minut. Drugie danie jest gotowe. Z napojów na obiad odpowiedni jest galaretka lub kompot z suszonych owoców.
Obiad
Makaron marynarski to ulubione danie turystów jako wieczorny posiłek. Oczywiście tradycyjny przepis zakłada użycie mięsa mielonego, ale jeśli nie ma go w turystycznym „koszyku spożywczym”, wystarczy gulasz. Jeśli mięso mielone nadal znajduje się w zapasach żywności, dodaj do niego posiekaną cebulę, posol i usmaż w garnku w niewielkiej ilości oleju roślinnego lub po prostu gotuj na wolnym ogniu. Dodaj wodę do mięsa mielonego, zagotuj i rozpocznij makaron (lepiej użyć spaghetti z pszenicy durum, nie zagotują się). Nie przerywając mieszania, trzymaj zawartość garnka nad ogniem, aż makaron będzie w pełni ugotowany. Pozostaw naczynie w garnku pod przykryciem na 10 minut i podawaj.
Gotowanie makaronu w stylu granatowym z gulaszem jest jeszcze łatwiejsze. Makaron ugotować w garnku do połowy, odcedzić nadmiar wody, dodać gulasz, posolić do smaku, wymieszać i gotować jeszcze 15-20 minut. Posiekaj zieloną cebulę w gotowe danie, podawaj z keczupem. Ze wszystkich napojów turyści wolą wieczorem herbatę z listkami mięty i porzeczki.
