Winiarnia „Koktebel” - najstarsze i największe przedsiębiorstwo produkujące wina na Krymie, przyciągające wielu turystów. Tutaj można zapoznać się z zawiłościami produkcji wina, zobaczyć słynne piwnice z beczkami starzonej Madery, a nawet skosztować najlepszych trunków z kolekcji zakładu.
Historia przedsiębiorstwa
Produkcja wina Koktebel rozpoczęła się pod koniec XIX wieku, po uprawie i przystosowaniu tutejszych gleb do uprawy winorośli. Nowoczesna fabryka została zbudowana w 1944 roku. Początkowo winnice przedsiębiorstwa zajmowały tylko 200 hektarów, stopniowo się powiększały, dziś gospodarstwo zajmuje około 2200 (nie licząc magazynów).
Osobliwością fabryki wina Koktebel jest organizacja pełnego cyklu produkcyjnego. Rozpoczyna się uprawą sadzonek, a następnie zbiorem, prasowaniem, leżakowaniem w beczkach i butelkowaniem. Beczki z Maderą - znakiem rozpoznawczym winiarni Koktebel - leżakują w wielometrowych tunelach, a produkty z różnych roczników ułożone są na regałach w rzędach. Materiały winiarskie sprowadzane są tu po rocznym dojrzewaniu w specjalnej szklarni i trzyletnim leżakowaniu beczek na otwartych przestrzeniach. W podziemnych tunelach powstało prawdziwe muzeum win z kolekcji vintage, do którego można wejść tylko w ramach zwiedzania.
Fabryka posiada sale degustacyjne, w których można zapoznać się z najpopularniejszymi rodzajami lokalnych win. Jest też sklep, w którym turyści kupują produkty w handlu detalicznym. Butelka prawdziwej Madery Krymskiej to najbardziej pożądany prezent i najlepsza pamiątka z Koktebel.
Wycieczki po fabrykach i degustacjach
Winiarnia znajduje się przy wejściu do Koktebel, można się do niej dostać autobusami podmiejskimi z Symferopola, Jałty, Teodozji i innych miast Krymu. Wskazówki dojazdu dostępne są w większości przewodników lub na stronie internetowej fabryki. Adres przedsiębiorstwa to Koktebel, ul. Lenin, 97 lat. Turyści przyjeżdżają tu sami lub wykupują wycieczki krajoznawcze. Możesz kupić bilet w samym przedsiębiorstwie, harmonogram wycieczek i godziny otwarcia są wskazane w punkcie kontrolnym.
Najpopularniejsza opcja obejmuje zwiedzanie sklepów na Maderze, zapoznanie się z historią fabryki oraz unikalną kolekcję win. Wycieczka trwa 1 godzinę. Po jej zakończeniu goście mogą odwiedzić salę degustacyjną i skosztować kilku próbek win. Degustacji towarzyszy opowieść o cechach każdej próbki i zawiłościach jej produkcji. Na gości czeka 8 najlepszych win (porcja - 25 ml). Czas trwania degustacji to 50 minut.
Koszt wycieczek uzależniony jest od ilości uczestników. W grupach 15-osobowych lub więcej cena wycieczki krajoznawczej za każdą wynosi 400 rubli. Program degustacyjny będzie kosztował taką samą kwotę. Wycieczka ze zwiedzaniem zakładu i degustacją, przeznaczona dla mini-grupy 4 osób, kosztuje 10 000 rubli. Bilet indywidualny, obejmujący wizytę w zakładzie i degustację - 2500 rubli. Duże grupy liczące 30 osób lub więcej można podzielić na 2 strumienie. Zwiedzanie odbywa się po wcześniejszym uzgodnieniu od poniedziałku do piątku, dokładny rozkład można znaleźć na stronie fabryki lub w biurze informacji turystycznej.
