Jak mówi potoczna mądrość, w jednej i tej samej rzeczy widać tylko bezużyteczne śmieci, a w drugiej skarb. To samo można powiedzieć o jedzeniu: to, czego Europejczyk nigdy nie odważy się spróbować, może być najbardziej pożądanym przysmakiem na drugim końcu świata. I wzajemnie.
Prawdziwego smakosza cechuje nie tylko subtelna percepcja smaku, ale także otwartość na eksperymentowanie i poznawanie nowych aspektów sztuki kulinarnej. Tradycyjne kuchnie europejskie, orientalne, amerykańskie i azjatyckie w swoim nowoczesnym designie są doskonałe i wypełnione szczególną estetyką. Jednak do dziś są na świecie miejsca, w których zachowały się pradawne zwyczaje kulinarne, których składniki mogą czasem wydawać się przerażające, a nawet odrażające.
Najdziwniejsze przysmaki Azji i Wschodu
Kuchnia azjatycka jest popularna na całym świecie. Wykwintne połączenie różnorodnych smaków oraz umiejętne wykorzystanie przypraw i ziół sprawiają, że jest niepodobny do niczego innego. Jednak w niektórych krajach azjatyckich możesz otrzymać bardzo dziwne, czasem obrzydliwe dania, których nawet jeden Europejczyk raczej nie odważy się spróbować. Smażone koniki polne, skorpiony i karaluchy oraz szczury na szaszłykach to tylko wierzchołek góry lodowej. Tak więc w niektórych prowincjach Chin gotowane genitalia zwierząt, w szczególności penisy wołów i psów, są szczególnym przysmakiem.
Uważa się, że takie danie może podnieść poziom testosteronu u mężczyzn i korzystnie wpłynąć na potencję. W Korei istnieje stary przepis, często używany do dziś, na przygotowanie specjalnego wina z dodatkiem myszy. Jak zapewniają lokalni mieszkańcy, jest to napój niezwykle przydatny w leczeniu wielu chorób. W wielu krajach azjatyckich uznanie znalazły potrawy z nietoperzy i węży. Zimny, surowy mózg małpy to nie turystyczny mit, zrodzony po obejrzeniu filmu o Indianie Jonesie, ale surowa rzeczywistość.
Na Wschodzie również czekają na Ciebie nieoczekiwane odkrycia kulinarne. Tak więc w Iranie i Iraku zwyczajowo podaje się gotowane głowy owiec. W wielu krajach Bliskiego Wschodu, na przykład w Arabii Saudyjskiej, gotuje się duże jaszczurki, których mięso i krew uważane są za przysmaki.
Najgorsze przysmaki w Europie i Ameryce Łacińskiej
Europejczycy mogą również zaskoczyć swoimi wyjątkowymi nawykami żywieniowymi. Na przykład w Norwegii przyrządza się danie rybne o nazwie lutifix, którego specyficzny nieprzyjemny smak nie przypomina żadnego innego znanego produktu na świecie, dla którego krytyk kulinarny J. Steingarten określił je jako „broń masowego rażenia”. W sąsiedniej Szwecji przygotowuje się surstroeming, którego głównym składnikiem jest sfermentowany śledź w puszkach. A na Islandii z pewnością uraczy Cię hakkarl, czyli po prostu zgniłe mięso rekina. Sardynia słynie na całym świecie ze swoich serów, zwłaszcza casu marzu, który zawiera larwy owadów.
Ameryka Łacińska to szczególna cywilizacja, co nie mogło nie znaleźć odzwierciedlenie w kuchni. Na przykład jednym z przerażających dań w Meksyku jest smażona szarańcza i eskamole, jaja gigantycznych mrówek, które zwykle je się z sosem taco. W Paragwaju szczury są cudownie przyrządzone, według lokalnych smakoszy najsmaczniejsze są nowonarodzone szczury, które po ugotowaniu połyka się w całości i popija mlekiem. W Peru i wielu innych regionach Ameryki świnki morskie, które są hodowane jak króliki, są ulubionym przysmakiem.
