Po wizycie w Abchazji zdecydowanie musisz skosztować południowych owoców, warzyw, serów i ofert z lokalnej kuchni, ponieważ tylko tam zrozumiesz, jak naprawdę przygotowywane są dania abchaskie.
Zdecydowanie powinieneś spróbować mięsa abchaskiego. Wołowina służy do przygotowania tego dania z sosem pomidorowym i lokalnymi przyprawami. Mówiąc o mięsie, nie można nie wspomnieć o kolejnym produkcie - winie Abchazji. Z polecenia okolicznych mieszkańców warto kupować go tylko w sklepach i lepiej zacząć od degustacji czerwonego wina. Ale jeśli wolicie wyłącznie białe, to i tutaj jest ich pod dostatkiem, ponieważ zakład produkcji wina znajdujący się w Suchumi słynie z wysokiej jakości.
Kolejnym narodowym daniem jest mamałyga. To jest owsianka kukurydziana i niewielu się to spodoba. Owsianka jest bardzo mdła, dlatego podawana jest z wędzonym serem.
Chaczapuri można stosować nie tylko z serem, ale także z mięsem. Idąc spróbować tego dania, wybierz kawiarnię, w której będziesz musiał gotować chaczapuri. Świeżo przygotowane chaczapuri smakuje znacznie inaczej niż te, które leżały przez pół dnia.
Pstrąg występuje w lokalnych rzekach i prawie we wszystkich. Gotuje się natychmiast po złapaniu. W restauracjach i kawiarniach podaje się ją smażoną i pieczoną, mimo że ryba jest taka sama, dania smakują zupełnie inaczej. Jeśli jesteś zwolennikiem zdrowej żywności, lepiej zamówić pstrąga pieczonego w folii, jego smak nie będzie tak jasny jak smażonego, ale jeszcze bardziej mdły, ale będzie wyglądał jak świeża ryba gotowana na parze.
Ser można bezpiecznie kupić na lokalnych targach. Chociaż nazywa się to „domem”, wcale tak nie jest. Prawdziwy domowy ser jest przygotowywany w małych ilościach, tylko dla siebie, dlatego jego koszt może być bardzo wysoki. Wynika to z faktu, że krowy nie produkują dużo mleka ze względu na lokalny klimat. Ale ser z beczki z targu nie jest gorszy niż ser domowy i zdecydowanie warto go spróbować.
